Денят на 99% от хората в зряла възраст започва с чаша горещо кафе. Качеството на напитката, чиято консумация се е превърнала в традиция почти по целия свят, е не само въпрос на вкус за голяма част от феновете му. Любителите на кафето обичат да глезят небцето си с различни видове от ободряващата напитка, но определящо остава качеството й. Опакованото кафе в най-голяма степен гарантира наслада за сетивата. Когато кафето се опакова в нискокислородна среда /с азот/, то запазва вкуса и аромата си. Опаковката също така предпазва от въздействието на светлината и влагата и запазва силата на кафето. Това са факти, потвърдени чрез научни изследвания. Доказано е, че след изпичането на зърната, кафето губи 30 на сто от аромата си, ако в продължение на 3 дни се съхранява в отворен съд или чувал. При престой от 2 седмици в същите условия ароматът му намалява с 56 %. Друг недостатък при този вид съхранение е, че са необходими само 3 дни, за да придобият зърната плесенясал и баят оттенък. Предимствата на пакетираното кафе още повече изпъкват на фона на общоизвестни факти, които не трябва да се пренебрегват, ако желаете да пиете хубаво кафе. Ако зърната са в насипно състояние, винаги остава отворен въпросът за произхода на кафето. Неяснота има за вносителя, производителя, както и за това кой, кога и как е пекъл кафето. Липсата на информация за това кога точно е опечено и колко дълго е стояло в отворени чували преди да бъде продадено изключва възможността потребителят да е наясно със срока на годност. Липсата на опаковка пък автоматично води до пряк контакт на кафето с въздуха /кислород/, светлината, влагата и други миризми. Не на последно място трябва да се отчете фактът, че разликата в цената на опакованото кафе с предлагащото се в насипно състояние не е голяма, а качеството е гарантирано. |
